Vollwert-Ernährung Die Vollwert-Ernährung ist eine Ernährungsform, bei der möglichst wenig verarbeitete und naturbelassene Lebensmittel verwendet werden. Außerdem sollten diese keine Konservierungstoffe oder künstliche Zusätze enthalten. Verzehrt werden vorwiegend frisches Obst und Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Milch sowie Milchprodukte. Dabei sollte mindestens die Hälfte der Nahrung roh verzehrt werden und die andere Hälfte mit schonenden Gartechniken zubereitet sein. Den jeweiligen Früchten der Saison sollte der Vorzug gewährt werden.
